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食品分析

中澤裕之, 堀江正一, 井部明広著 ; 日本分析化学会編. -- 共立出版, 2013. -- (分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5). <BB10142040>
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中澤裕之, 堀江正一, 井部明広著 ; 日本分析化学会編. -- 共立出版, 2013. -- (分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5). <BB10142040>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0925143 498.53||N46 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0925143
請求記号 498.53||N46
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品分析 / 中澤裕之, 堀江正一, 井部明広著 ; 日本分析化学会編
ショクヒン ブンセキ
出版・頒布事項 東京 : 共立出版 , 2013.5
形態事項 viii, 128p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784320043930
書誌構造リンク 分析化学実技シリーズ||ブンセキ カガク ジツギ シリーズ <BB10073141> 応用分析編 ; 5//a
その他の標題 奥付タイトル:Food analysis
その他の標題 奥付タイトル:Application analysis
要約 食品の安全 性を保証する食品分析。試料採取や前処理等について説明し、タンパク質や脂質といった「食品成分」、PCB、ダイオキシ ンなどの「食品中の危害化学物質」及び「食品添加物」の代表的な分析法を解説する。
注記 参考書: p124
注記 文献あり
注記 索引あり
学情ID BB12386121
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中沢, 裕之(1947-)||ナカザワ, ヒロユキ <AU00034758>
著者標目リンク 堀江, 正一||ホリエ, マサカズ <AU10043940>
著者標目リンク 井部, 明広||イベ, アキヒロ <AU10043941>
著者標目リンク 日本分析化学会||ニホン ブンセキ カガッカイ <AU00003240>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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