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和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

京都府立大学大学院食事科学研究室[編]. -- 久美, 2015. <BB20008170>
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和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

京都府立大学大学院食事科学研究室[編]. -- 久美, 2015. <BB20008170>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ大型 7435082 383.8||Ky6 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ大型
資料ID 7435082
請求記号 383.8||Ky6
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ / 京都府立大学大学院食事科学研究室[編]
ワショク ノ サンポミチ : ミツケヨウ ニホンジン ノ ココロ
出版・頒布事項 京都 : 久美 , 2015.5
形態事項 93p ; 30cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784861892561
要約 日本の暦から、季節の行事と食べ物、食卓の演 出、和食の食材・だし・調味料まで、和食文化にみる日本人のこころの美学と知恵、そして祈りを絵とともにわかりやすく 解説。お隣の国、韓国の食文化にも触れる。
注記 参考文献: p84-89
学情ID BB18966634
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 京都府立大学大学院食事科学研究室
キョウトフリツ ダイガク ダイガクイン ショクジ カガク ケンキュウシツ <>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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