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和食の散歩道～見つけよう日本人のこころ～

京都府立大学大学院食事科学研究室　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,650（税込）

発行年月	2015年05月
出版社／提供元	久美
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	93p
大きさ	30cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784861892561
商品コード	1017839888
NDC分類	383.81
基本件名	食生活
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2015年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017839888

内容

日本の暦から、季節の行事と食べ物、食卓の演出、和食の食材・だし・調味料まで、和食文化にみる日本人のこころの美学と知恵、そして祈りを絵とともにわかりやすく解説。お隣の国、韓国の食文化にも触れる。

和食にみるこころ日本の暦季節の行事と食べ物食卓の演出和食の名優たち和食を支える味の達人たちお隣の国、韓国の食文化

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