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小泉武夫のミラクル食文化論

小泉武夫著. -- 亜紀書房, 2013. <BB10147073>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0932676 383.8||Ko38 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0932676
請求記号 383.8||Ko38
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 小泉武夫のミラクル食文化論 / 小泉武夫著
コイズミ タケオ ノ ミラクル ショクブンカロン
出版・頒布事項 東京 : 亜紀書房 , 2013.5
形態事項 269p, 図版1枚 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784750513089
要約 なぜ、人は「アリ」を食べてきたのか? なぜ 、「唾液」で酒ができるのか? 縄文から現在まで、食と発酵のスペシャリストが縦横無尽に食文化を語る。東京農業大学で の最終講義「食文化論」を再構成し単行本化。
学情ID BB12567217
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小泉, 武夫(1943-)||コイズミ, タケオ <AU00015237>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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