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東京農業大学 生物産業学部図書館
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新・櫻井総合食品事典
荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編. -- 同文書院, 2012. <BB10130028>
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新・櫻井総合食品事典
荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編. -- 同文書院, 2012. <BB10130028>
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巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F参考
0904143
498.51||Sa47
禁帯出
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F参考
資料ID
0904143
請求記号
498.51||Sa47
禁帯出区分
禁帯出
状態
整理済
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書誌詳細
標題および責任表示
新・櫻井総合食品事典 / 荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編
シン サクライ ソウゴウ ショクヒン ジテン
出版・頒布事項
東京 : 同文書院 , 2012.8
形態事項
1183p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784810300369
その他の標題
原タイトル:総合食品事典
ソウゴウ ショクヒン ジテン
その他の標題
異なりアクセスタイトル:新桜井総合食品事典
シン サクライ ソウゴウ ショクヒン ジテン
要約
食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に 記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規 などの資料も収録。
注記
監修 : 櫻井芳人
学情ID
BB09739697
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
桜井, 芳人||サクライ, ヨシト <AU00012641>
著者標目リンク
荒井, 綜一(1935-)||アライ, ソウイチ <AU00008829>
著者標目リンク
倉田, 忠男(1936-)||クラタ, タダオ <AU00021320>
著者標目リンク
田島, 真(1944-)||タジマ, マコト <AU00027833>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
件名標目等
食品 -- 辞典||ショクヒン -- ジテン
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桜井, 芳人
荒井, 綜一(1935-)
倉田, 忠男(1936-)
田島, 真(1944-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
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