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信長のおもてなし : 中世食べもの百科

江後迪子著. -- 吉川弘文館, 2007. -- (歴史文化ライブラリー ; 240). <BB10059739>
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江後迪子著. -- 吉川弘文館, 2007. -- (歴史文化ライブラリー ; 240). <BB10059739>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0772699 383.8||E32 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0772699
請求記号 383.8||E32
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 信長のおもてなし : 中世食べもの百科 / 江後迪子著
ノブナガ ノ オモテナシ : チュウセイ タベモノ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 吉川弘文館 , 2007.10
形態事項 6, 193p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784642056403
書誌構造リンク 歴史文化ライブラリー||レキシ ブンカ ライブラリー <BB00049998> 240//a
要約 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
注記 参考文献: p186-193
学情ID BA83128694
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 江後, 迪子||エゴ, ミチコ <AU10030355>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 料理(日本) -- 歴史||リョウリ(ニホン) -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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