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東京農業大学 生物産業学部図書館
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ノリの科学
二羽恭介編著. -- 朝倉書店, 2020. -- (シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集 ; 4). <BB20119988>
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二羽恭介編著. -- 朝倉書店, 2020. -- (シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集 ; 4). <BB20119988>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1098898
666||Sh88||4
帯出可
整理済
0件
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0001
巻冊次等
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生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1098898
請求記号
666||Sh88||4
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
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書誌詳細
標題および責任表示
ノリの科学 / 二羽恭介編著
ノリ ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2020.12
形態事項
ix, 194p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784254485042
書誌構造リンク
シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集||シリーズ スイサン ノ カガク <BB20056249> 4//a
要約
栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、 生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。
注記
文献: 各章末
学情ID
BC04274742
本文言語コード
日本語
関連書誌リンク
ER:ノリの科学 (シリーズ「水産の科学」 4) <EB20185032>
著者標目リンク
二羽, 恭介(1967-)||ニワ, キョウスケ <AU10059155>
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC8:666.64
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC9:666.64
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC10:666.64
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC8:666.8
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC9:666.8
分類標目
水産増殖.養殖業 NDC10:666.8
件名標目等
のり||ノリ
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水産増殖.養殖業 NDC10:666.64
水産増殖.養殖業 NDC8:666.8
水産増殖.養殖業 NDC9:666.8
水産増殖.養殖業 NDC10:666.8
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