目次
1 概要
2 ノリ養殖の歴史と食文化
3 形態と分類
4 生理生態
5 養殖技術
6 遺伝育種
7 商品加工と含有成分
8 国内生産と輸入、消費の動向
著者等紹介
二羽恭介[ニワキョウスケ]
1967年大阪府に生まれる。1993年東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。現在、東京海洋大学学術研究院准教授。博士(理学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
1 概要
2 ノリ養殖の歴史と食文化
3 形態と分類
4 生理生態
5 養殖技術
6 遺伝育種
7 商品加工と含有成分
8 国内生産と輸入、消費の動向
二羽恭介[ニワキョウスケ]
1967年大阪府に生まれる。1993年東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。現在、東京海洋大学学術研究院准教授。博士(理学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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