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書誌詳細
東京農業大学 生物産業学部図書館
昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える
水野壮著. -- 化学同人, 2022. -- (DOJIN選書 ; 93). <BB20186803>
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昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える
水野壮著. -- 化学同人, 2022. -- (DOJIN選書 ; 93). <BB20186803>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
7592342
383.8||Mi96
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
7592342
請求記号
383.8||Mi96
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える / 水野壮著
コンチュウショク スタディーズ : ハエ ヤ ゴキブリ ガ セカイ オ カエル
出版・頒布事項
京都 : 化学同人 , 2022.2
形態事項
214p, 図版 [4] p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784759816921
書誌構造リンク
DOJIN選書||DOJIN センショ <BB10056950> 93//a
要約
近年注目を集める昆虫食とは 。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
注記
引用文献: p210-214
学情ID
BC12910962
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
水野, 壮(1979-)||ミズノ, ヒロシ <AU10061871>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目
歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等
昆虫食||コンチュウショク
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昆虫食||コンチュウショク
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歴史・地理 NDLC:G185
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