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食卓の世界史

遠藤雅司著. -- 筑摩書房, 2023. -- (ちくまプリマー新書 ; 441). <BB20254490>
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食卓の世界史

遠藤雅司著. -- 筑摩書房, 2023. -- (ちくまプリマー新書 ; 441). <BB20254490>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7632706 383.8||E59 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7632706
請求記号 383.8||E59
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食卓の世界史 / 遠藤雅司著
ショクタク ノ セカイシ
出版・頒布事項 東京 : 筑摩書房 , 2023.11
形態事項 270p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784480684653
書誌構造リンク ちくまプリマー新書||チクマ プリマー シンショ <BB10048234> 441//a
要約 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
注記 引用文献: p261-269
学情ID BD04612864
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 遠藤, 雅司 (1980-)||エンドウ, マサシ <AU10060825>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
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