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テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳. -- ミネルヴァ書房, 2021. <BB20163821>
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テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳. -- ミネルヴァ書房, 2021. <BB20163821>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1112736 588.57||B68 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1112736
請求記号 588.57||B68
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ / サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳
テキーラ ト メスカル : オナジ キゲン オ モツ アガベ・スピリッツ
出版・頒布事項 京都 : ミネルヴァ書房 , 2021.6
形態事項 v, 322, 32p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784623091102
その他の標題 原タイトル:Divided spirits : tequila, mezcal, and the politics of production
その他の標題 異なりアクセスタイトル:テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベスピリッツ
テキーラ ト メスカル : オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ
要約 メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産 現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。
注記 原著 (University of California Press, 2015) の翻訳
注記 引用文献: 巻末p9-32
学情ID BC07854385
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Bowen, Sarah, 1978- <AU10060250>
著者標目リンク 小澤, 卓也(1966-)||オザワ, タクヤ <AU10029683>
著者標目リンク 立川, ジェームズ(1986-)||タツカワ, ジェームズ <AU10060251>
著者標目リンク 中島, 梓||ナカジマ, アズサ <AU10060252>
分類標目 食品工業 NDC9:588.57
分類標目 食品工業 NDC10:588.57
分類標目 経済・産業 NDLC:DL687
件名標目等 蒸留酒||ジョウリュウシュ
件名標目等 蒸留酒 -- メキシコ -- 歴史||ジョウリュウシュ -- メキシコ -- レキシ
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