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東京農業大学 生物産業学部図書館
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フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著. -- 日経BP, 2020. <BB20067753>
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フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著. -- 日経BP, 2020. <BB20067753>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1091879
588.09||Ta84
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1091879
請求記号
588.09||Ta84
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 / 田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著
フード テック カクメイ : セカイ 700チョウエン ノ シンサンギョウ「ショク」ノ シンカ ト サイテイギ
出版・頒布事項
[東京] : 日経BP
出版・頒布事項
東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2020.7
形態事項
399p : 挿図, 肖像 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784296106714
その他の標題
表紙タイトル:Food tech
その他の標題
異なりアクセスタイトル:フードテック革命 : 世界700兆円の新産業食の進化と再定義
フード テック カクメイ : セカイ 700チョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
要約
2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、 世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
注記
監修: 外村仁
注記
付: 折り込み図1枚
注記
参考文献: p398
学情ID
BC01572507
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
田中, 宏隆
タナカ, ヒロタカ <>
著者標目リンク
岡田, 亜希子
オカダ, アキコ <>
著者標目リンク
瀬川, 明秀||セガワ, アキヒデ <AU10058500>
著者標目リンク
外村, 仁(1963-)||ホカムラ, ヒトシ <AU10058501>
分類標目
食品工業 NDC8:588.09
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
分類標目
経済・産業 NDLC:DL681
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
技術革新||ギジュツカクシン
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瀬川, 明秀
外村, 仁(1963-)
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