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いのちを味わう : これからの食をみすえて

馬路泰藏, 馬路明子著. -- 風媒社, 2020. <BB20067657>
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いのちを味わう : これからの食をみすえて

馬路泰藏, 馬路明子著. -- 風媒社, 2020. <BB20067657>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 1091298 383.8||Ma32 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 1091298
請求記号 383.8||Ma32
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 いのちを味わう : これからの食をみすえて / 馬路泰藏, 馬路明子著
イノチ オ アジワウ : コレカラ ノ ショク オ ミスエテ
出版・頒布事項 名古屋 : 風媒社 , 2020.7
形態事項 147p : 挿図, 地図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784833105866
要約 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実 情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
注記 参考書等: p144-147
学情ID BB31510148
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 馬路, 泰蔵(1944-)||マジ, タイゾウ <AU10043373>
著者標目リンク 馬路, 明子(1946-)||マジ, アキコ <AU10043374>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8392
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8392
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 豚肉||ブタニク
件名標目等 畜産業-ブルガリア||チクサンギョウ-ブルガリア
件名標目等 フランス-農業||フランス-ノウギョウ
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