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日本のすごい食材

河崎貴一著. -- 文藝春秋, 2017. -- (文春新書 ; 1146). <BB20031982>
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日本のすごい食材

河崎貴一著. -- 文藝春秋, 2017. -- (文春新書 ; 1146). <BB20031982>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7504395 611.4||Ka97 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7504395
請求記号 611.4||Ka97
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本のすごい食材 / 河崎貴一著
ニホン ノ スゴイ ショクザイ
出版・頒布事項 東京 : 文藝春秋 , 2017.11
形態事項 255p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784166611461
書誌構造リンク 文春新書||ブンシュン シンショ <BB10002092> 1146//a
要約 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身 トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者 を訪ねたルポルタージュ。
注記 「河崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
学情ID BB24905372
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河崎, 貴一(1954-)||カワサキ, タカカズ <AU10011730>
分類標目 農業経済・行政・経営 NDC8:611.4
分類標目 農業経済 NDC9:611.4
件名標目等 農産物||ノウサンブツ
件名標目等 水産物||スイサンブツ
件名標目等 食品||ショクヒン
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