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食は「県民性」では語れない

野瀬泰申 [著]. -- KADOKAWA, 2017. -- (角川新書 ; [K-154]). <BB20029033>
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食は「県民性」では語れない

野瀬泰申 [著]. -- KADOKAWA, 2017. -- (角川新書 ; [K-154]). <BB20029033>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7498636 383.8||N97 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7498636
請求記号 383.8||N97
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食は「県民性」では語れない / 野瀬泰申 [著]
ショク ワ ケンミンセイ デワ カタレナイ
出版・頒布事項 東京 : KADOKAWA , 2017.8
形態事項 255p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784040821429
書誌構造リンク 角川新書||カドカワ シンショ <BB00026877> [K-154]//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食は県民性では語れない
ショク ワ ケンミンセイ デワ カタレナイ
要約 お好み焼き発祥の地は、大阪で も広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本 の食文化を紹介する。
注記 主要参考文献・サイト: p254-255
注記 シリーズ番号はブックジャケットによる
学情ID BB24248227
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 野瀬, 泰申(1951-)||ノセ, ヤスノブ <AU10018857>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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