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日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生

鈴木芳行著. -- 吉川弘文館, 2015. -- (歴史文化ライブラリー ; 401). <BB20007027>
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日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生

鈴木芳行著. -- 吉川弘文館, 2015. -- (歴史文化ライブラリー ; 401). <BB20007027>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7430827 588.52||Su96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7430827
請求記号 588.52||Su96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生 / 鈴木芳行著
ニホンシュ ノ キンゲンダイシ : シュゾウチ ノ タンジョウ
出版・頒布事項 東京 : 吉川弘文館 , 2015.5
形態事項 6, 232p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784642058018
書誌構造リンク 歴史文化ライブラリー||レキシ ブンカ ライブラリー <BB00049998> 401//b
要約 近代、科学の進歩や 機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争な ど、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
注記 参考文献: p227-232
学情ID BB18462470
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鈴木, 芳行(1947-)||スズキ, ヨシユキ <AU10047946>
分類標目 食品工業 NDC9:588.52
件名標目等 清酒 -- 歴史||セイシュ -- レキシ
件名標目等 清酒製造業 -- 歴史||セイシュセイゾウギョウ -- レキシ
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