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火と水

マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳. -- NTT出版, 2014. -- (人間は料理をする / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳 ; 上). <BB10157096>
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火と水

マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳. -- NTT出版, 2014. -- (人間は料理をする / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳 ; 上). <BB10157096>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0954109 596||P77||1 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0954109
請求記号 596||P77||1
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 火と水 / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳
ヒ ト ミズ
出版・頒布事項 東京 : NTT出版 , 2014.3
形態事項 270p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784757160583
書誌構造リンク 人間は料理をする / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳||ニンゲン ワ リョウリ オ スル <BB10157094> 上//b
その他の標題 原タイトル:Cooked : a natural history of transformation
要約 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカき っての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料 理に挑戦する。レシピも掲載。
注記 原著 "Cooked : a natural history of transformation" (The Penguin Press, 2013)を2分冊したうちの1冊
注記 文献: p253-261
学情ID BB15254998
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Pollan, Michael <AU10035934>
著者標目リンク 野中, 香方子||ノナカ, キョウコ <AU10028768>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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