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日本食品大事典

杉田浩一 [ほか] 編集. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2013. <BB10146187>
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日本食品大事典

杉田浩一 [ほか] 編集. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2013. <BB10146187>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 0932540 498.5||Su46 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 0932540
請求記号 498.5||Su46
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本食品大事典 / 杉田浩一 [ほか] 編集
ニホン ショクヒン ダイジテン
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2013.7
形態事項 16, vii, 864p : 挿図, 地図 ; 22cm + CD-ROM1枚
巻号情報
国際標準図書番号 9784263706176
その他の標題 標題紙タイトル:Encyclopedia of foods
要約 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項 目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付 き。
注記 その他の編集: 平宏和, 田島眞, 安井明美
注記 付属資料: カラー写真CD-ROM1枚 (12cm) : 日本食品大事典 (Windows版: 8/7/Vista/XP, IE 6.0以上)
学情ID BB13067515
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 杉田, 浩一(1929-)||スギタ, コウイチ <AU00019791>
著者標目リンク 平, 宏和(1928-)||タイラ, ヒロカズ <AU00032886>
著者標目リンク 田島, 真(1944-)||タジマ, マコト <AU00027833>
著者標目リンク 安井, 明美(1949-)||ヤスイ, アケミ <AU10026913>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食品 -- 辞典||ショクヒン -- ジテン
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