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東京農業大学 生物産業学部図書館
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カレーライスの誕生
小菅桂子 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2159]). <BB10142199>
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カレーライスの誕生
小菅桂子 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2159]). <BB10142199>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F小型第一
7386184
383.8||Ko89
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F小型第一
資料ID
7386184
請求記号
383.8||Ko89
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
カレーライスの誕生 / 小菅桂子 [著]
カレー ライス ノ タンジョウ
出版・頒布事項
東京 : 講談社 , 2013.3
形態事項
243p ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784062921596
書誌構造リンク
講談社学術文庫||コウダンシャ ガクジュツ ブンコ <BB00011044> [2159]//a
要約
インドに生まれ、イギリ スを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史その ものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。
注記
主な参考文献: p232-238
注記
原本は2002年6月講談社より刊行
学情ID
BB11967107
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
小菅, 桂子(1933-)||コスゲ, ケイコ <AU00028019>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
料理||リョウリ
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
衣食住の習俗 NDC9:383.81
歴史・地理 NDLC:GD51
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