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食と健康

小城勝相, 清水誠編著. -- 改訂版. -- 放送大学教育振興会, 2012. -- (放送大学教材 ; 1518828-1-1211). <BB10086512>
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食と健康

小城勝相, 清水誠編著. -- 改訂版. -- 放送大学教育振興会, 2012. -- (放送大学教材 ; 1518828-1-1211). <BB10086512>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0900467 498.51||Ko39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0900467
請求記号 498.51||Ko39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食と健康 / 小城勝相, 清水誠編著
ショク ト ケンコウ
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 放送大学教育振興会 , 2012.3
形態事項 276p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784595313493
書誌構造リンク 放送大学教材||ホウソウ ダイガク キョウザイ <BB00014055> 1518828-1-1211//a
要約 食品の栄養機能、嗜好性に関わる機能、生体調節機能について基礎から学び、動脈硬化、ガン、糖 尿病等の生活習慣病、社会問題となっている食の安全性など、現代における食と健康をとりまく重要な問題について解説す る。
注記 テレビ教材
注記 引用・参考文献: 章末
注記 索引あり
学情ID BB08707935
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小城, 勝相(1948-)||コジョウ, ショウスケ <AU10014178>
著者標目リンク 清水, 誠(1949-)||シミズ, マコト <AU10010145>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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