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市民のための食物学

J.モレスホット著 ; 井上剛輔訳. -- 創英社/三省堂書店, 2011. <BB10082397>
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市民のための食物学

J.モレスホット著 ; 井上剛輔訳. -- 創英社/三省堂書店, 2011. <BB10082397>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0878366 498.5||Mo22 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0878366
請求記号 498.5||Mo22
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 市民のための食物学 / J.モレスホット著 ; 井上剛輔訳
シミン ノ タメ ノ ショクモツガク
出版・頒布事項 東京 : 創英社/三省堂書店 , 2011.7
形態事項 ix, 215p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784881425206
その他の標題 表紙タイトル:Lehre der Nahrungsmittel. Fuer das Volk
その他の標題 原タイトル:Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食物学 : 市民のための
ショクモツガク : シミン ノ タメノ
要約 1850年に 刊行された生理学者モレスホットによる「市民のための食物学」を邦訳。無機化学、有機化学、消化器系の解剖学・生理 学から、食品学・調理学、食事指導までを一般向けに解説した書。
注記 原著初版 (Ferdinand Enke, 1850) の全訳
注記 モレスホットの年譜: p196-197
注記 モレスホットの主著: p197-198
学情ID BB06777656
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Moleschott, Jacob, 1822-1893 <AU10039790>
著者標目リンク 井上, 剛輔||イノウエ, ゴウスケ <AU10039791>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 食物||ショクモツ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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