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食品安全学

中村好志, 西島基弘編著 ; 松浦寿喜 [ほか] 著. -- 第2版. -- 同文書院, 2010. <BB10077512>
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食品安全学

中村好志, 西島基弘編著 ; 松浦寿喜 [ほか] 著. -- 第2版. -- 同文書院, 2010. <BB10077512>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0856153 498.54||N37 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0856153
請求記号 498.54||N37
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品安全学 / 中村好志, 西島基弘編著 ; 松浦寿喜 [ほか] 著
ショクヒン アンゼンガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 同文書院 , 2010.10
形態事項 vi, 260p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784810313918
その他の標題 背表紙タイトル:Textbook of food safety
要約 科学的な事実を積み上げて食品の安全性を確保し、これを社会の中で実現し、最終的に消費者 の安心を醸成するための手法を学ぶ「食品安全学」のテキスト。管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。
注記 その他の著者: 斉藤愼一, 佐野満昭, 堀伸二郎, 江崎秀男, 伊藤武, 山田静雄, 梅垣敬三, 木苗直秀, 増田修一, 畝山智香子
注記 参考文献: 各章末
注記 索引: p255-260
学情ID BB03581873
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中村, 好志||ナカムラ, ヨシユキ <AU10025072>
著者標目リンク 西島, 基弘||ニシジマ, モトヒロ <AU10011896>
著者標目リンク 松浦, 寿喜||マツウラ, トシキ <AU10033457>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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