東京農業大学 生物産業学部図書館

原色食品図鑑

菅原龍幸, 井上四郎編集 ; [ハードカバー], [ソフトカバー]. -- 新訂第2版. -- 建帛社, 2008. <BB10067050>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 [ハードカバー] 生産図 1F参考 0806527 498.5||Su28 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 [ハードカバー]
所蔵館 生産図
配置場所 1F参考
資料ID 0806527
請求記号 498.5||Su28
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件

書誌詳細

標題および責任表示 原色食品図鑑 / 菅原龍幸, 井上四郎編集
ゲンショク ショクヒン ズカン
版事項 新訂第2版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2008.6
形態事項 vi, 302p ; 27cm
巻号情報
巻次等 [ハードカバー]
国際標準図書番号 9784767961194
巻号情報
巻次等 [ソフトカバー]
国際標準図書番号 9784767961200
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新訂原色食品図鑑
シンテイ ゲンショク ショクヒン ズカン
要約 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
注記 企画: 小原哲二郎, 住江金之
注記 参考文献: p286
学情ID BA86405087
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00022668>
著者標目リンク 井上, 四郎(1929-)||イノウエ, シロウ <AU00020570>
分類標目 衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
分類標目 食品.料理 NDC9:596.038
件名標目等 食品 -- 便覧||ショクヒン -- ベンラン