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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食環境科学入門 : 食の安全を環境問題の視点から
山口英昌編著. -- ミネルヴァ書房, 2006. -- (シリーズ「環境・エコロジー・人間」 ; 別巻7). <BB10054265>
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食環境科学入門 : 食の安全を環境問題の視点から
山口英昌編著. -- ミネルヴァ書房, 2006. -- (シリーズ「環境・エコロジー・人間」 ; 別巻7). <BB10054265>
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F一般
0752112
498.54||Y24
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F一般
資料ID
0752112
請求記号
498.54||Y24
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
食環境科学入門 : 食の安全を環境問題の視点から / 山口英昌編著
ショクカンキョウ カガク ニュウモン : ショク ノ アンゼン オ カンキョウ モンダイ ノ シテン カラ
出版・頒布事項
京都 : ミネルヴァ書房 , 2006.9
形態事項
viii, 326p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
4623047350
書誌構造リンク
シリーズ「環境・エコロジー・人間」||シリーズ カンキョウ エコロジー ニンゲン <BB10001098> 別巻7//b
要約
「環境問題」の視点から、添加物、農薬、遺伝子組換え食品、BSEなどの食の安全問題を広範に解説。食物・栄養学学生の基本テキストとして、あるいは「食の安全」に関わるすべての人の基礎&必携資料として役立つ一冊。
注記
参考文献: 各章末
学情ID
BA78335758
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
山口, 英昌(1942-)||ヤマグチ, ヒデマサ <AU00034061>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
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