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ノリの科学

二羽恭介編著. -- 朝倉書店, 2020. -- (シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集 ; 4). <BB20119988>
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二羽恭介編著. -- 朝倉書店, 2020. -- (シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集 ; 4). <BB20119988>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1098898 666||Sh88||4 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1098898
請求記号 666||Sh88||4
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ノリの科学 / 二羽恭介編著
ノリ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2020.12
形態事項 ix, 194p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784254485042
書誌構造リンク シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集||シリーズ スイサン ノ カガク <BB20056249> 4//a
要約 栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、 生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。
注記 文献: 各章末
学情ID BC04274742
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:ノリの科学 (シリーズ「水産の科学」 4) <EB20185032>
著者標目リンク 二羽, 恭介(1967-)||ニワ, キョウスケ <AU10059155>
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC8:666.64
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC9:666.64
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC10:666.64
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC8:666.8
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC9:666.8
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC10:666.8
件名標目等 のり||ノリ
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