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東京農業大学　生物産業学部図書館

日本酒学講義

新潟大学日本酒学センター編. -- ミネルヴァ書房, 2022. <BB20187509>
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日本酒学講義

新潟大学日本酒学センター編. -- ミネルヴァ書房, 2022. <BB20187509>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1132363 588.52||N72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1132363
請求記号 588.52||N72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本酒学講義 / 新潟大学日本酒学センター編
ニホンシュガク コウギ
出版・頒布事項 京都 : ミネルヴァ書房 , 2022.4
形態事項 x, 306, 5p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784623093182
その他の標題 標題紙タイトル:What is sakeology?
要約 日本で 最も多くの酒蔵がある新潟県。新潟大学では、2018年から日本酒について全学問領域を網羅した世界初の日本酒学の確立に取り組んできた。その結実の1つである名物講義「日本酒学」の内容を収録。
注記 引用・参考文献: 章末
学情ID BC13373461
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 新潟大学日本酒学センター
ニイガタ ダイガク ニホンシュガク センター <>
分類標目 食品工業 NDC9:588.52
分類標目 食品工業 NDC10:588.52
分類標目 科学技術 NDLC:PA416
件名標目等 清酒||セイシュ
件名標目等 清酒||セイシュ
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