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昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える

水野壮著. -- 化学同人, 2022. -- (DOJIN選書 ; 93). <BB20186803>
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水野壮著. -- 化学同人, 2022. -- (DOJIN選書 ; 93). <BB20186803>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7592342 383.8||Mi96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7592342
請求記号 383.8||Mi96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える / 水野壮著
コンチュウショク スタディーズ : ハエ ヤ ゴキブリ ガ セカイ オ カエル
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2022.2
形態事項 214p, 図版 [4] p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784759816921
書誌構造リンク DOJIN選書||DOJIN センショ <BB10056950> 93//a
要約 近年注目を集める昆虫食とは 。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
注記 引用文献: p210-214
学情ID BC12910962
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 水野, 壮(1979-)||ミズノ, ヒロシ <AU10061871>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等 昆虫食||コンチュウショク
件名標目等 昆虫食||コンチュウショク
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