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東京農業大学 生物産業学部図書館
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うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB10013911>
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うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB10013911>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F小型
7046431
588.5||Y53
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F小型
資料ID
7046431
請求記号
588.5||Y53
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
出版・頒布事項
東京 : 岩波書店 , 1991.2
形態事項
x, 210p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号
4004301610
書誌構造リンク
岩波新書||イワナミ シンショ <BB00011267> 新赤版 161//a
学情ID
BN05912047
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
柳田, 友道(1914-)||ヤナギタ, トモミチ <AU00008035>
分類標目
食品工業 NDC8:588.5
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
醗酵工業||ハッコウコウギョウ
件名標目等
醗酵||ハッコウ
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