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味噌醤油の百科

川村渉著. -- 東京書房社, 1986. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00027875>
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味噌醤油の百科

川村渉著. -- 東京書房社, 1986. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00027875>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0328699 383.8||N71||10 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0328699
請求記号 383.8||N71||10
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 味噌醤油の百科 / 川村渉著
ミソ ショウユ ノ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 東京書房社 , 1986.3
形態事項 372p ; 22cm
書誌構造リンク 日本の食文化大系||ニホン ノ ショクブンカ タイケイ <BB00027860> 10//a
その他の標題 原タイトル:味噌醤油
ミソ ショウユ
注記 底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊
注記 奥付の版表示: 六版
注記 古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365
注記 みそ史年表: p366-372
注記 解説: 平野雅章
学情ID BN02501385
本文言語コード 日本語
著者標目リンク *川村, 渉(1899-)||カワムラ, ワタル <AU00021530>
分類標目 食品工業 NDC8:588.6
分類標目 歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食物||ショクモツ
件名標目等 味噌||ミソ
件名標目等 醤油||ショウユ
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