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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <BB00026847>
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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <BB00026847>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0226269 498.53||U63 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0226269
請求記号 498.53||U63
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
出版・頒布事項 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11
形態事項 236p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 4789552241
書誌構造リンク 栄大選書||エイダイ センショ <BB00012856>//a
学情ID BN02292831
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河村, 洋二郎(1921-)||カワムラ, ヨウジロウ <AU00011789>
著者標目リンク 木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00019099>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 味覚||ミカク
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