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油脂で語る近現代 : クジラとオランウータンをつなぐ糸

赤嶺淳 [著]. -- 平凡社, 2026. -- (平凡社新書 ; 1105). <BB20606182>
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油脂で語る近現代 : クジラとオランウータンをつなぐ糸

赤嶺淳 [著]. -- 平凡社, 2026. -- (平凡社新書 ; 1105). <BB20606182>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7718945 576.184||A31 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7718945
請求記号 576.184||A31
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 油脂で語る近現代 : クジラとオランウータンをつなぐ糸 / 赤嶺淳 [著]
ユシ デ カタル キンゲンダイ : クジラ ト オランウータン オ ツナグ イト
出版・頒布事項 東京 : 平凡社 , 2026.5
形態事項 285p : 挿図, 地図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784582861051
書誌構造リンク 平凡社新書||ヘイボンシャ シンショ <BB10003026> 1105//a
要約 マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 主要参考文献: p266-275
学情ID BD19065018
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 赤嶺, 淳 (1967-)||アカミネ, ジュン <AU10036549> 著者
分類標目 油脂類 NDC9:576.184
分類標目 油脂類 NDC10:576.184
分類標目 科学技術 NDLC:PA545
分類標目 油脂類 NDC10:576.02
件名標目等 油脂 -- 歴史||ユシ -- レキシ
件名標目等 捕鯨 -- 歴史||ホゲイ -- レキシ
件名標目等 油脂 -- 歴史||ユシ -- レキシ
件名標目等 捕鯨 -- 歴史||ホゲイ -- レキシ
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