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珈琲、味をみがく

星田宏司 [ほか著]. -- 新版. -- いなほ書房, 2026. <BB20371872>
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珈琲、味をみがく

星田宏司 [ほか著]. -- 新版. -- いなほ書房, 2026. <BB20371872>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7710007 596.7||H92 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7710007
請求記号 596.7||H92
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 珈琲、味をみがく / 星田宏司 [ほか著]
コーヒー アジ オ ミガク
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : いなほ書房 , 2026.2
出版・頒布事項 頒布表示 (distribution) 東京 : 星雲社
形態事項 viii, 141p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784434375330
要約 どういう点に注意したらおいしい珈琲をたてることができるのか。生豆、焙煎、ブレンド、グラインド、抽出、代表的な珈琲メニューに主眼をおいて、必要な知識と実際の技術について解説する。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 初版:雄鶏社 平成1年刊
注記 その他の著者: 伊藤博, 鎌田幸雄, 柄沢和雄
学情ID BD14723602
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 星田, 宏司 (1942-)||ホシダ, ヒロシ <AU10017180> 著者
著者標目リンク 伊藤, 博 (1930- 農学)||イトウ, ヒロシ <AU00030068> 著者
著者標目リンク 鎌田, 幸雄, 1935-||カマダ, ユキオ <AU10069088> 著者
著者標目リンク 柄沢, 和雄 (1936-)||カラサワ, カズオ <AU10069089> 著者
分類標目 食品．料理 NDC9:596.7
分類標目 食品．料理 NDC10:596.7
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 コーヒー||コーヒー
件名標目等 コーヒー||コーヒー
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