東京農業大学　生物産業学部図書館
OPACトップへ MyOPACへログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用者登録情報照会
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • 学外文献複写申込
    • 学外文献借用申込

東京農業大学　生物産業学部図書館

検索結果一覧へ戻る

わかりやすい食品化学

早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著. -- 第3版. -- 三共出版, 2025. <BB20362428>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

わかりやすい食品化学

早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著. -- 第3版. -- 三共出版, 2025. <BB20362428>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7695330 498.53||H47 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7695330
請求記号 498.53||H47
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
ワカリヤスイ ショクヒン カガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2025.10
形態事項 ix, 157p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782708538
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品化学 : わかりやすい
ショクヒン カガク : ワカリヤスイ
要約 基礎から先端的な内容までをまとめた食品化学のテキスト。食品の成分・貯蔵・安全性・機能性、食品成分の化学についてわかりやすく解説する。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」の改訂によりデータを更新した第3版。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 監修: 吉田勉
注記 その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸
学情ID BD14079445
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 早瀬, 文孝 (1946-)||ハヤセ, フミタカ <AU10010167> 著者
著者標目リンク 佐藤, 隆一郎 (1956-)||サトウ, リュウイチロウ <AU10029486> 著者
著者標目リンク 臼井, 照幸||ウスイ, テルユキ <AU10034585> 著者
著者標目リンク 金子, 成延
カネコ, シゲノブ <> 著者
著者標目リンク 竹中, 麻子 (1964-)||タケナカ, アサコ <AU10053643> 著者
著者標目リンク 長澤, 孝志||ナガサワ, タカシ <AU10036955> 著者
著者標目リンク 渡辺, 寛人||ワタナベ, ヒロヒト <AU10032053> 著者
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU10050151> 著者
著者標目リンク 吉田, 勉 (1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00008961> 監修者
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 食品化学||ショクヒン カガク
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    全国の大学図書館等を検索

    資料を取り寄せる

    • 学外文献複写申込(コピー取り寄せ)
    • 学外文献借用申込(現物借用)

    この書誌のQRコード