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スコーン研究所 : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

小関由美著. -- 誠文堂新光社, 2025. <BB20359377>
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スコーン研究所 : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

小関由美著. -- 誠文堂新光社, 2025. <BB20359377>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7691743 596.65||Ko83 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7691743
請求記号 596.65||Ko83
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 スコーン研究所 : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート / 小関由美著
スコーン ケンキュウジョ : スコーン ラヴァー ニ ヨル スコーン ラヴァー ノ タメ ノ オイシサ タンキュウ ノート
出版・頒布事項 東京 : 誠文堂新光社 , 2025.9
形態事項 207p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784416624029
要約 スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方 の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD13226930
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小関, 由美 (1963-)||コセキ, ユミ <AU10068107> 著者
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
分類標目 食品．料理 NDC10:596.65
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 洋菓子
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