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食品添加物小辞典 : 毎日役立つ!

監修:小薮浩二郎. -- 笑がお書房, 2025. <BB20355547>
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食品添加物小辞典 : 毎日役立つ!

監修:小薮浩二郎. -- 笑がお書房, 2025. <BB20355547>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7688882 498.519||Ko96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7688882
請求記号 498.519||Ko96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品添加物小辞典 : 毎日役立つ! / 監修:小薮浩二郎
ショクヒン テンカブツ ショウジテン : マイニチ ヤクダツ
出版・頒布事項 三鷹 : 笑がお書房 , 2025.8
出版・頒布事項 頒布表示 (distribution) 東京 : メディアパル
形態事項 287p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784802135351
その他の標題 原タイトル:食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる
ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ : ショクヒン テンカブツ 600シュルイ ノ キケンド ガ ワカル
要約 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 「食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる」第3版 (2021年刊) の内容を一部修正し、改題のうえ新書版にて再発行したもの
学情ID BD13025972
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小藪, 浩二郎 (1945-)||コヤブ, コウジロウ <AU10036964> 監修
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.519
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.519
分類標目 科学技術 NDLC:SC2
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
件名標目等 食品添加物||ショクヒンテンカブツ
件名標目等 食品添加物 -- 便覧||ショクヒンテンカブツ -- ベンラン
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