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日々、発酵くらし : 生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方

岡本よりたか著. -- 内外出版社, 2025. <BB20355517>
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日々、発酵くらし : 生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方

岡本よりたか著. -- 内外出版社, 2025. <BB20355517>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7688597 588.6||O42 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7688597
請求記号 588.6||O42
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日々、発酵くらし : 生活に役立つ「醬油」と「米糀」の作り方 / 岡本よりたか著
ヒビ ハッコウ クラシ : セイカツ ニ ヤクダツ ショウユ ト コメコウジ ノ ツクリカタ
出版・頒布事項 東京 : 内外出版社 , 2025.8
形態事項 246p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784862577429
その他の標題 異なりアクセスタイトル:日々発酵くらし : 生活に役立つ醬油と米糀の作り方
ヒビ ハッコウ グラシ : セイカツ ニ ヤクダツ ショウユ ト コメコウジ ノ ツクリカタ
その他の標題 奥付タイトル:日々発酵くらし
ヒビ ハッコウ クラシ
要約 「自給農」で収穫した食糧から「発酵保存食」を作る喜び。微生物たちと共存しながらくらしを豊かにする考え方と、その実践 方法をまとめる。“つけものびと"中川仁との特別対談も収録。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD12704323
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 岡本, よりたか||オカモト, ヨリタカ <AU10046873> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588.6
分類標目 食品工業 NDC10:588.6
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
件名標目等 発酵食品||ハッコウショクヒン
件名標目等 食品保存法||ショクヒンホゾンホウ
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