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「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

高橋浩夫, マリア・ヨトヴァ〈著〉. -- 同文舘出版, 2025. <BB20353404>
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「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

高橋浩夫, マリア・ヨトヴァ〈著〉. -- 同文舘出版, 2025. <BB20353404>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7686538 588.09||Ta33 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7686538
請求記号 588.09||Ta33
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦 / 高橋浩夫, マリア・ヨトヴァ〈著〉
オイシイ ワ コッキョウ オ コエル : ショクビジネス ノ カイガイ チョウセン
出版・頒布事項 東京 : 同文舘出版 , 2025.6
形態事項 xiii, 189p : 挿図, 地図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784495391003
その他の標題 異なりアクセスタイトル:おいしいは国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦
オイシイ ワ コッキョウ オ コエル : ショク ビジネス ノ カイガイ チョウセン
要約 近年海外で目覚ましい日本の「食」の広がりに焦点を当て、食に関わる企業の進出という国際経営学的側面と、食文化の進化と社会との関係という文化人類学的側面からまとめる。事例も収録。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: p188-189
学情ID BD12429116
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 高橋, 浩夫||タカハシ, ヒロオ <AU00027922> 著者
著者標目リンク Yotova, Maria, 1978- <AU10042835> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
分類標目 経済・産業 NDLC:DL681
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 国際投資||コクサイトウシ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 外食産業||ガイショクサンギョウ
件名標目等 国際投資||コクサイトウシ
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