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漬物風物誌

宮尾茂雄著. -- 日本食糧新聞社, 2025. <BB20351488>
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漬物風物誌

宮尾茂雄著. -- 日本食糧新聞社, 2025. <BB20351488>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7682440 628.8||Mi81 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7682440
請求記号 628.8||Mi81
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 漬物風物誌 / 宮尾茂雄著
ツケモノ フウブツシ
出版・頒布事項 東京 : 日本食糧新聞社 , 2025.3
形態事項 216p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784889272970
その他の標題 表紙タイトル:漬物風物誌 : 漬物にまつわる土地を訪ね歩きその由来や歴史を紐解く!
ツケモノ フウブツシ : ツケモノ ニ マツワル トチ オ タズネアルキ ソノ ユライ ヤ レキシ オ ヒモトク
要約 日本橋の漬物問屋と福神漬、沢庵和尚とたくあん漬け、キャベツとザワークラウト…。農学博士が、漬物にまつわる土地を訪ね歩き、その由来や歴史を紹介する。『食品と科学』『ニューフードインダストリー』掲載を再編集。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考資料あり
注記 今回引用した卒業論文: p208
学情ID BD12390939
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU10020341> 著者
分類標目 園芸利用 NDC9:628.8
分類標目 園芸利用 NDC10:628.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 漬物||ツケモノ
件名標目等 漬物 -- 日本||ツケモノ -- ニホン
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