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米粉はミライ! : 日本の食と農を拓く挑戦物語

石井里津子 [著]. -- 旬報社, 2025. <BB20353157>
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米粉はミライ! : 日本の食と農を拓く挑戦物語

石井里津子 [著]. -- 旬報社, 2025. <BB20353157>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7684130 619.3||I75 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7684130
請求記号 619.3||I75
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 米粉はミライ! : 日本の食と農を拓く挑戦物語 / 石井里津子 [著]
コメコ ワ ミライ : ニホン ノ ショク ト ノウ オ ヒラク チョウセン モノガタリ
出版・頒布事項 東京 : 旬報社 , 2025.6
形態事項 247p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784845120963
要約 米粉はニッポン農業の希望! かつてブームとなるも、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。その復活劇が大阪の下町から始まった。製 粉業者や農業技術者など「日本の農業を復活させたい」という想いでつながる人々を描く。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 主な参考文献・資料: p245-246
学情ID BD11845545
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石井, 里津子||イシイ, リツコ <AU10015727> 著者
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.3
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.3
分類標目 科学技術 NDLC:PC31
件名標目等 米粉||コメコ
件名標目等 米粉||コメコ
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