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フードサービスの世界を知る

白鳥和生著. -- 創成社, 2025. <BB20338827>
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フードサービスの世界を知る

白鳥和生著. -- 創成社, 2025. <BB20338827>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7681175 673.9||Sh89 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7681175
請求記号 673.9||Sh89
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 フードサービスの世界を知る / 白鳥和生著
フード サービス ノ セカイ オ シル
出版・頒布事項 東京 : 創成社 , 2025.3
形態事項 ix, 205p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784794426383
要約 かつてないほどの変化に直面している、日本のフードサービス業界。現代の状況から未来の展望までを多角的に分析し、フードサービスの世界における必要な知識を解説する。章末にホームワークの課題も収録。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD1121182X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 白鳥, 和生 (1967-)||シロトリ, カズオ <AU10053250> 著者
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
分類標目 商業経営．商店 NDC10:673.97
分類標目 経済・産業 NDLC:DH475
件名標目等 外食産業||ガイショクサンギョウ
件名標目等 外食産業 -- 日本||ガイショクサンギョウ -- ニホン
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