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世界のスパイス百科 : ヴィジュアル版 : 大陸別の地理、歴史からレシピまで

ビーナ・パラダン・ミゴット [著] ; ダコスタ吉村花子訳. -- 原書房, 2025. <BB20351591>
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世界のスパイス百科 : ヴィジュアル版 : 大陸別の地理、歴史からレシピまで

ビーナ・パラダン・ミゴット [著] ; ダコスタ吉村花子訳. -- 原書房, 2025. <BB20351591>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1163628 588.7||P23 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1163628
請求記号 588.7||P23
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 世界のスパイス百科 : ヴィジュアル版 : 大陸別の地理、歴史からレシピまで / ビーナ・パラダン・ミゴット [著] ; ダコスタ吉村花子訳
セカイ ノ スパイス ヒャッカ : ヴィジュアルバン : タイリクベツ ノ チリ、レキシ カラ レシピ マデ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2025.3
形態事項 235p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562075232
その他の標題 原タイトル:Atlas des épices : un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
その他の標題 異なりアクセスタイトル:世界のスパイス百科 : ヴィジュアル版 : 大陸別の地理歴史からレシピまで
セカイ ノ スパイス ヒャッカ : ヴィジュアルバン : タイリクベツ ノ チリ レキシ カラ レシピ マデ
要約 世界各国で愛され、文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理や歴史を解説し、50点のレシピも掲載する。分布地図、伝播地図付き。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 原著 (Flammarion, c2021) の翻訳
注記 参考文献: p232-234
学情ID BD10898422
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Paradin Migotto, Beena <> 著者
著者標目リンク Da Costa Yoshimura, Hanako <AU10056980> 訳者
分類標目 食品工業 NDC9:588.7
分類標目 食品工業 NDC10:588.7
分類標目 科学技術 NDLC:PC51
件名標目等 香辛料||コウシンリョウ
件名標目等 香辛料||コウシンリョウ
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