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食の安全

朝倉富子, 関崎勉編著. -- 新訂. -- 放送大学教育振興会, 2025. -- (放送大学教材 ; 1519514-1-2511). <BB20336318>
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食の安全

朝倉富子, 関崎勉編著. -- 新訂. -- 放送大学教育振興会, 2025. -- (放送大学教材 ; 1519514-1-2511). <BB20336318>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1162694 498.54||A85 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1162694
請求記号 498.54||A85
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の安全 / 朝倉富子, 関崎勉編著
ショク ノ アンゼン
版事項 新訂
出版・頒布事項 東京 : 放送大学教育振興会 , 2025.3
形態事項 296p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784595325090
書誌構造リンク 放送大学教材||ホウソウ ダイガク キョウザイ <BB00014055> 1519514-1-2511//a
その他の標題 奥付タイトル:新訂食の安全
シンテイ ショク ノ アンゼン
要約 食品添加物や農薬、機能性表示食品、未利用の生物を用いた新規食品等、食を取り巻く環境は複雑化している。食品に含まれる危害要因と、食の安全に関わる項目を系統立てて解説。法体制や行政組織にも言及する。学習課題も収録。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 "生活と福祉コース/専門科目"
注記 テレビ教材
注記 シリーズ名, シリーズ番号は奥付による
注記 参考文献: 各章末
学情ID BD10756042
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 朝倉, 富子(1958-)||アサクラ, トミコ <AU10065661> 著者
著者標目リンク 関崎, 勉||セキザキ, ツトム <AU10019380> 著者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.54
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品安全||ショクヒンアンゼン
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品安全||ショクヒン アンゼン
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