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榮養

佐伯矩著 ; 片山一男監訳. -- 第一出版, 2024. <BB20330045>
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榮養

佐伯矩著 ; 片山一男監訳. -- 第一出版, 2024. <BB20330045>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1162255 498.55||Sa21 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1162255
請求記号 498.55||Sa21
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 榮養 / 佐伯矩著 ; 片山一男監訳
エイヨウ
出版・頒布事項 東京 : 第一出版 , 2024.12
形態事項 627p, 図版9p ; 27cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784804114842
要約 1924年に世界で初めて栄養士を養成する栄養学校を創立した佐伯矩が、実際に行っていた講義内容を要約した「榮養」。当時の佐伯博士の栄養学に対する深く熱い思いを知る上で貴重な資料・教材の原著原文、現代語訳を掲載。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 原著復刻版と現代語訳を兼ねまた対照できる形での書籍を出版 (「はじめに」より)
注記 訳者註: p602-609, 用語解説: p610-625
学情ID BD10410478
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐伯, 矩 (1876-)||サイキ, タダス <AU00030756> 著者
著者標目リンク 片山, 一男
カタヤマ, カズオ <> 訳者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.55
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 栄養||エイヨウ
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