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現代"間食"考 : 狭間からみる人類の食

野林厚志編. -- 平凡社, 2025. -- (食の文化フォーラム). <BB20328546>
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野林厚志編. -- 平凡社, 2025. -- (食の文化フォーラム). <BB20328546>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7671590 383.8||N91 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7671590
請求記号 383.8||N91
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 現代"間食"考 : 狭間からみる人類の食 / 野林厚志編
ゲンダイ"カンショク"コウ : ハザマ カラ ミル ジンルイ ノ ショク
出版・頒布事項 東京 : 平凡社 , 2025.1
形態事項 272p, 図版8p (ページ付なし) : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784582839807
書誌構造リンク 食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00018331>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:現代間食考: 狭間からみる人類の食
ゲンダイ カンショク コウ : ハザマ カラ ミル ジンルイ ノ ショク
内容著作注記 間食論へのアプローチ / 野林厚志 著
内容著作注記 霊長類の「間食」 / 市野進一郎 著
内容著作注記 アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは / 池谷和信 著
内容著作注記 モンゴル遊牧民の食べ方 / 石井智美 著
内容著作注記 シリア都市民の間食 / 黒木英充 著
内容著作注記 戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ / 宇田川妙子 著
内容著作注記 西部インドネシアの間食 / 阿良田麻里子 著
内容著作注記 現代日本の農村にみる間食とその類 / 江頭宏昌 著
内容著作注記 長野県の家庭料理、おやつの特徴 / 中澤弥子 著
内容著作注記 間食と食事との相互変化 / 山田慎也 著
内容著作注記 間食の実態とその内容 / 佐々木敏 著
内容著作注記 生活者にとっての食の価値 / 野沢与志津 著
内容著作注記 心理学からみた間食 / 大森美香 著
内容著作注記 間食 / 野林厚志 著
要約 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 企画: 味の素食の文化センター
注記 参考文献あり
学情ID BD10305735
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 野林, 厚志 (1967-)||ノバヤシ, アツシ <AU10046288> 編者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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