東京農業大学　生物産業学部図書館
OPACトップへ MyOPACへログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用者登録情報照会
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • 学外文献複写申込
    • 学外文献借用申込

東京農業大学　生物産業学部図書館

検索結果一覧へ戻る

ローカルな伝統食の消費,認識,その変容 : 北陸・魚食の「見える化」事例から

林紀代美著. -- 丸善出版, 2024. -- (金沢大学人間社会研究叢書). <BB20325864>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

ローカルな伝統食の消費,認識,その変容 : 北陸・魚食の「見える化」事例から

林紀代美著. -- 丸善出版, 2024. -- (金沢大学人間社会研究叢書). <BB20325864>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 1160869 383.814||H48 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 1160869
請求記号 383.814||H48
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 ローカルな伝統食の消費,認識,その変容 : 北陸・魚食の「見える化」事例から / 林紀代美著
ローカル ナ デントウショク ノ ショウヒ,ニンシキ,ソノ ヘンヨウ : ホクリク・ギョショク ノ「ミエルカ」ジレイ カラ
出版・頒布事項 東京 : 丸善出版 , 2024.12
形態事項 iii, 284p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784621310656
書誌構造リンク 金沢大学人間社会研究叢書||カナザワ ダイガク ニンゲン シャカイ ケンキュウ ソウショ <BB20006298>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:ローカルな伝統食の消費認識その変容 : 北陸魚食の見える化事例から
ローカルナ デントウショク ノ ショウヒ ニンシキ ソノ ヘンヨウ : ホクリク ギョショク ノ ミエルカ ジレイ カラ
要約 地域らしい、あるいは伝統食的とされる食に注目。独特の魚食文化がみられる能登を中心とした北陸地方をフィールドに、地域ならではの伝統食の消費実態とその変容・継承のしかたを探る。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: p [271]-282
学情ID BD10022402
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 林, 紀代美 (1974-)||ハヤシ, キヨミ <AU10049390> 著者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.814
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.814
件名標目等 食生活 -- 北陸地方||ショクセイカツ -- ホクリクチホウ
件名標目等 水産業 -- 北陸地方||スイサンギョウ -- ホクリクチホウ
件名標目等 水産物||スイサンブツ
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    全国の大学図書館等を検索

    資料を取り寄せる

    • 学外文献複写申込(コピー取り寄せ)
    • 学外文献借用申込(現物借用)

    この書誌のQRコード