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食品機能学

深津(佐々木)佳世子編. -- 羊土社, 2025. -- (栄養科学イラストレイテッド). <BB20327546>
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食品機能学

深津(佐々木)佳世子編. -- 羊土社, 2025. -- (栄養科学イラストレイテッド). <BB20327546>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7669018 498.51||F72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7669018
請求記号 498.51||F72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品機能学 / 深津(佐々木)佳世子編
ショクヒン キノウガク
出版・頒布事項 東京 : 羊土社 , 2025.1
形態事項 197p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784758113748
書誌構造リンク 栄養科学イラストレイテッド||エイヨウ カガク イラストレイテッド <BB10073915>//a
要約 食品のもつ「栄養特性」「嗜好特性」「保健特性」という3つの特性について、図表を交えて解説。生活習慣病など栄養と関連が深い疾病、食品の規格基準と表示も取り上げる。章末にチェック問題付き。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD09928592
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 深津, 佳世子||フカツ, カヨコ <AU10066803> 著者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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