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日本の肉じゃが世界の肉じゃが

阿古真理著. -- 新星出版社, 2024. <BB20325790>
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日本の肉じゃが世界の肉じゃが

阿古真理著. -- 新星出版社, 2024. <BB20325790>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7667050 383.8||A38 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7667050
請求記号 383.8||A38
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の肉じゃが世界の肉じゃが / 阿古真理著
ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
出版・頒布事項 東京 : 新星出版社 , 2024.12
形態事項 191p : 挿図, 地図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784405094604
要約 “おふくろの味"“家庭料理の代表"として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: p190
学情ID BD09678189
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 阿古, 真理||アコ, マリ <AU10043608> 著者
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 食品．料理 NDC9:596.2
分類標目 食品．料理 NDC9:596.3
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理 (イモ)||リョウリ (イモ)
件名標目等 馬鈴薯||バレイショ
件名標目等 料理 (肉)||リョウリ (ニク)
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