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不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む

クリス・ヴァン・トゥレケン著 ; 梅田智世訳. -- 早川書房, 2024. <BB20311709>
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クリス・ヴァン・トゥレケン著 ; 梅田智世訳. -- 早川書房, 2024. <BB20311709>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7661234 498.5||V26 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7661234
請求記号 498.5||V26
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む / クリス・ヴァン・トゥレケン著 ; 梅田智世訳
フシゼンナ ショクタク : チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
出版・頒布事項 東京 : 早川書房 , 2024.9
形態事項 471p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784152103659
その他の標題 原タイトル:Ultra-processed people : why do we all eat stuff that isn't food … and why can't we stop
要約 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
学情ID BD08962212
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Van Tulleken, Chris <>
著者標目リンク 梅田, 智世||ウメダ, チセイ <AU10056877>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG261
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.54
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 加工食品||カコウショクヒン
件名標目等 食品安全||ショクヒン アンゼン
件名標目等 食品添加物||ショクヒンテンカブツ
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