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砂糖と人類 : 2000年全史

ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳. -- 河出書房新社, 2024. <BB20311603>
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砂糖と人類 : 2000年全史

ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳. -- 河出書房新社, 2024. <BB20311603>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1159741 588.1||B66 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1159741
請求記号 588.1||B66
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 砂糖と人類 : 2000年全史 / ウルベ・ボスマ著 ; 吉嶺英美訳
サトウ ト ジンルイ : 2000ネン ゼンシ
出版・頒布事項 東京 : 河出書房新社 , 2024.9
形態事項 516p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784309229317
その他の標題 原タイトル:The world of sugar : how the sweet stuff transformed our politics, health, and environment over 2,000 years
要約 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
注記 原著 (Harvard University Press, c2023) の翻訳
注記 年表: p8-9
学情ID BD08614839
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Bosma, Ulbe, 1962- <AU10066351>
著者標目リンク 吉嶺, 英美||ヨシミネ, ヒデミ <AU10057642>
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
分類標目 食品工業 NDC10:588.1
分類標目 経済・産業 NDLC:DL684
件名標目等 砂糖||サトウ
件名標目等 砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
件名標目等 砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
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