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食で読む東方見聞録

遠藤雅司(音食紀行)著. -- 山川出版社, 2024. <BB20311631>
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遠藤雅司(音食紀行)著. -- 山川出版社, 2024. <BB20311631>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7660470 383.8||E59 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7660470
請求記号 383.8||E59
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食で読む東方見聞録 / 遠藤雅司(音食紀行)著
ショク デ ヨム トウホウ ケンブンロク
出版・頒布事項 東京 : 山川出版社 , 2024.8
形態事項 253p : 挿図, 肖像, 地図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784634152427
その他の標題 異なりアクセスタイトル:東方見聞録 : 食で読む
トウホウ ケンブンロク : ショク デ ヨム
要約 モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
学情ID BD08537352
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 遠藤, 雅司 (1980-)||エンドウ, マサシ <AU10060825>
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GA36
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
件名標目等 東方見聞録||トウホウケンブンロク
件名標目等 Polo, Marco(1254-1323?)
件名標目等 東方見聞録||トウホウ ケンブンロク
件名標目等 食生活 -- 歴史 -- 13世紀||ショク セイカツ -- レキシ -- 13セイキ
件名標目等 Marco Polo
件名標目等 東方見聞録||トウホウ ケンブンロク
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